氣炸鍋近年來成為家家戶戶的常用家電，不僅能減少用油量，還能做出外酥內嫩的料理。不過你一定也有遇過，每次氣炸完要將食材夾出，一定會黏在內鍋裡----
這時候我們需要一張「有打洞的氣炸鍋紙」！

因為食物由生轉熟的過程，如果沒有使用防沾黏的氣炸鍋紙，食物很容易黏在內網/內鍋上，導致不易取出，且容易在夾取的過程中破壞了食物的賣相。

至於為什麼紙張要打洞，因為氣炸鍋的加熱原理，是靠「高速熱風循環」。當熱空氣在鍋內快速流動，使食材均勻受熱，表面就變得金黃酥脆，如果使用沒有孔洞的紙，因完全覆蓋了鍋底，反而會阻隔底部熱風，導致食物加熱不均勻，可能出現上面熟了、底部卻濕軟的狀況。

打洞的氣炸鍋紙，正是為了解決這個問題。透過小孔設計，熱風可以從底部自由穿透，同時又能保留紙張的防油、防沾黏特性。

另外，這些小孔還有助於排出部分蒸氣，避免食材在高溫下「悶」出過多水分。特別是像雞翅、馬鈴薯塊這類含水量較高的食材，使用打洞紙能讓外皮更乾爽酥脆，不會因水氣堆積而變得濕軟。

所以，別小看這些小孔。它們不只是「裝飾」，而是氣炸鍋美味料理背後的重要功臣。下次記得選擇有打洞的氣炸鍋紙，你會發現料理更省心，清潔更輕鬆，還能延長鍋具的使用壽命。