今天來瞧瞧烘焙紙還有哪些廣泛的應用~

還記得烘焙紙的特性嗎?--結構密度高,雙面皆有silicone矽樹脂塗層,正反面都可使用,兩面都有防油、防沾黏的效果,也可耐高溫250℃。

我們可利用烘焙紙的特性,在高溫煎食材時,油脂讓食材表面褐化、產生的梅納反應會讓鍋子有焦焦的現象,如果想要在料理後輕鬆的清洗鍋具,就讓源沐烘焙紙來幫忙。

鍋熱後在鍋底放一張烘焙紙,再把食材放在烘焙紙上(可斟酌放油),接著就和一般煎食物的程序一樣啦,煎魚、煎香腸、煎荷包蛋…

煎好食物後把烘焙紙移開,鍋底不會有焦焦的油脂,非常好清潔。
在現在熱熱的天氣料理完後,不用再辛苦費力的刷鍋具,真的讓料理變成一種享受。

 

另外,有時候會使用到奶油,可以先把烘焙紙裁小小張,再用烘焙紙包著刀把奶油切一塊一塊的,刀子不會髒,隨時取用奶油時也方便。

 

烘焙紙還有更多的運用嗎?等待您來發現唷,也歡迎您和我們一起分享~

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原木色烘焙專用紙【三入組】 (fiberproducts.com.tw)